Ebbe Sadolin war ein vielseitiger Künstler, der sowohl in der Porzellanmalerei, im Puppentheater als auch mit Illustrationen arbeitete. Er reiste oft im Ausland und arbeitete an der Entwicklung der Innenarchitektur. Er erhielt 1937 ein Goldmedaille für Keramikarbeiten in Paris.
Er wurde 1918 in die Kunstakademie aufgenommen.
Ebbe Sadolin arbeitete von 1927 mit Bing und Gröndahl zusammen. Unter anderem hat er viele der Blanch-de-chine-Figuren entworfen.
Er ist meistens bekannt als Illustrator und künstlerischer Angestellter in vielen dänischen Zeitungen.
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