Ivan Weiss wurde Lehrling bei Nils Thorsson, der für die Steinzeug- und Fayence-Abteilung von Royal Copenhagen verantwortlich war. Er erhielt tiefe Einblicke in die Keramik und studierte in den Jahren 1970-72 Keramik in Hagi in Japan.

Anschließend wurde er bei Royal Copenhagen wieder eingestellt und setzte seine Zusammenarbeit mit Nils Thorsson in seiner Abteilung fort. Ivan Weiss hat einen Teil des bekannten Steinzeugs und der Fayence aus den 60er und 70er Jahren entworfen, das aus vielen dänischen Häusern bekannt ist.

Ivan Weiss arbeitet immer noch freiberuflich für Royal Copenhagen und ist Gastlehrer an der Danish Design School. Während seiner mehr als 42-jährigen Karriere bei Royal Copenhagen hat er alles hergestellt, von kleinen Porzellankästen bis zu menschenhohen Vasen aus Steinzeug.